【知識】食品級潤滑油，食品加工業必備機械潤滑油

什麼是食品級潤滑油？

食用潤滑油是通過食品級認證的特殊潤滑油，通常具有良好的耐高溫性能、抗氧化性能和防腐性能，以確保它們在食品加工過程中能夠保持穩定性和可靠性，主要用於食品加工和製造過程中接觸食品的機器和設備上，例如：食品包裝機、食品加工機、烤箱、烤架、切割機等設備。因食品加工設備不可避免的會有潤滑油與食品接觸的可能，唯有使用通過食品級認證的食用潤滑油，以確保它們不會對食品造成污染並將對健康有影響的物質吃到肚子裡危害人體健康。

食用潤滑油必須符合嚴格的衛生和安全標準，食品級潤滑油級別分類：

• H1：可用於偶然、技術上不可能完全避免與食品/藥物接觸的潤滑點的潤滑劑，被H1潤滑劑污染的食品的外觀、氣味與味道必須不受影響
• H2：完全不可能與食品/藥物接觸的潤滑點的潤滑劑
• H3：用於食品藥物直接接觸的物體的防鏽，但在接觸食品前必須清除
• 3H：食品藥物離型劑(例如糕餅模具)

2013年台灣爆發了食安風波，從將地溝油混充為食用油的事件開始，不斷的傳出各間大廠的食安問題，造成全台的恐慌，也重創了台灣”美食王國”的招牌。為了重建消費者對業者的信任，我們必須更謹慎的挑選用油！食品的安全需要你我一起努力，讓我們一起共創安全健康的環境，讓大家吃的安心，不再膽戰心驚。